Victoria Mateos-Aparicio es periodista. Desde sus inicios siempre ha sentido predilección por los medios de comunicación, pero ha desarrollado su carrera profesional principalmente en televisión elaborando reportajes, como redactora de informativos y como editora de contenido audiovisual.
Actualmente trabaja en el medio televisivo de Telfy TV como periodista y presentadora, y es redactora de actualidad en España Diario.
