Las autoridades sanitarias españolas han emitido una alerta alimentaria por la presencia de la bacteria de la listeria en embutidos vendidos en nuestro país. Concretamente, ha sido la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) la que ha confirmado que se ha detectado esta bacteria en productos de la marca 'Salgot'.
Todo después de que fuera la propia empresa la que informará sobre la detección de la misma. Así lo explicaba en un comunicado el organismo dependiente del ministerio de Consumo. La alerta se activó "tras la comunicación por parte de la empresa fabricante, por la detección de Listeria monocytogenes en un autocontrol de un cliente en el producto Botifarra negra tradicional".
La primera comunidad donde se comunicó la existencia de la bacteria en estos productos fue en Cataluña, donde se centran sus ventas. Pero estos embutidos también se han distribuido en Aragón, Islas Baleares, Madrid y Valencia. Rápidamente, se pudo alertar a las diferentes administraciones afectadas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI)
Los productos afectados son de tres tipos diferentes y pertenecen a 4 lotes concretos con distintas fechas de caducidad. Concretamente son los siguientes:
- Botifarra negra de 250 gramos: lotes 211804 y 212019, con fecha de caducidad de 7 de agosto de 2021 y 23 de agosto de 2021.
- Botifarra negra Tradicional de 250 gramos: lote 211804 con fecha de caducidad de 24 de agosto de 2021.
- Bull de lengua de 1 kilo: lote 212017 con fecha de caducidad de 16 de agosto de 2021.
Qué hacer si tenemos estos embutidos en casa o los hemos consumido
La AESAN ha dado una serie de consejos sobre como actuar en el caso de que se hayan comprado o consumido estos productos. Si todavía los tenemos en nuestro domicilio, la recomendación principal es que toda persona se abstenga de consumirlos. Estos pueden ser devueltos a la tienda o al supermercado donde hayan sido adquiridos.
También se aconseja que si alguien los ha consumido y presenta síntomas como vómitos, diarrea o fiebre, acuda a un centro de salud. Se pide extremar las medidas de higiene para evitar casos de posible contaminación cruzada. De momento, no se ha comunicado ningún caso de listeriosis que pueda estar relacionado con el consumo de estos embutidos.
¿Qué es la listeria?
En el comunicado se ha querido recordar que la 'Listeria monocytogenes' es una bacteria que suele estar en el medio agrario (animales, forraje, agua y suelos). Los humanos la solemos coger comiendo alimentos contaminados. Además de los expuestos más arriba, puede causar problemas de equilibrio, convulsiones o dolores musculares e incluso, en casos graves, meningitis.
Para evitar una posible contaminación, se recomienda limpiar correctamente los alimentos antes de comerlos. También es recomendable que se calienten algunas carnes frías como fiambres o salchichas.
Ciertos grupos de riesgo deberían evitar alimentos como la leche sin pasteurizar ni derivados como los quesos blandos. También otros como los alimentos crudos, ahumados, patés no enlatados o salchichas en agua.
La AESAN hace especial hincapié en las embarazadas. Y es que recuerda que la listeria puede provocar abortos y partos prematuros. En este sentido solo hay que recordar lo sucedido con el último gran brote de listeria de nuestro país.
Fue hace exactamente hace dos años cuando se desataban las alarmas por la presencia de listeria en productos de carne mechada de la empresa Magrudis. Este se focalizó principalmente en Andalucía y dejó a más de 200 personas contagiadas.
Pero lo peor fueron las consecuencias mortales que acabaron causando en pocos días. Hasta 4 personas murieron por culpa de las complicaciones generadas por la bacteria. Siete mujeres se vieron obligadas a abortar, unos hechos que todavía están a la espera de ser juzgados.