Alberto Chicote apoyado en la barra de un bar

Alberto Chicote: 'lo dejo'

El televisivo cocinero deja los restaurantes Yakitoro para embarcarse en nuevos proyectos profesionales

El mediático cocinero Alberto Chicote ha tomado la siempre complicada decisión de abandonar los restaurantes Yakitoro (Madrid) para empezar a pensar en «otros proyectos», según ha publicado el chef a través de sus redes sociales, aunque no ha sido muy concreto a la hora de explicar sobre qué versa su nuevo horizonte laboral ni cuándo iniciará ese camino profesional fuera de Yakitoro.

«Dentro de poco, no sé deciros justo cuándo ni os puedo decir justo qué, Inma (Núñez, su mujer y socia) y yo tenemos entre manos nuevos proyectos para seguir adelante. Eso, por desgracia, nos va a desvincular desde finales de este mes de Yakitoro. A partir de primeros de diciembre, nos desvinculamos de este proyecto y nos vamos a dedicar a poner en marcha otras cosas que tenemos en mente», publicaba el popular chef a través de un vídeo en su cuenta oficial de Instagram.

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Alberto Chicote sí seguirá al frente del restaurante terraza Puertalsol

El televisivo cocinero deja atrás sus dos restaurantes más reconocidos en España. «El momento es muy ilusionante por un lado y, por otro, triste porque han sido seis años y medido muy muy gratificantes con Yakitoro. Hemos hecho un montón de amigos y hemos atendido a un montón de gente», ha confesado.

Chicote sí ha dejado claro que su tercer local en la capital de España, el restaurante terraza Puertalsol, ubicado en una azotea de 'El Corte Inglés' y en plena Puerta del Sol de Madrid, seguirá funcionando para todos los amantes de la cocina madrileña.

La red social de Yakitoro comunica el adiós de Chicote

Por otro lado, la red social de los restaurantes Yakitoro también informaba ayer martes de la marcha de Chicote como director gastronómico del grupo y le envió toda la suerte en su próximo proyecto. A su vez, Yakitoro hacía público que Luis Ángel Pérez será el nuevo jefe de cocina de los restaurantes.

«Mantenemos nuestra misma filosofía de taberna japonesa centrada en la parrilla, donde la fusión llegará más lejos de la mano de Luis Ángel Pérez, nuestro nuevo jefe de cocina. Es parte de una nueva generación de chefs que ha revolucionado el panorama gastronómico de Madrid con su nueva forma de ver la cocina fusión», aseguran sobre este nuevo director de los restaurantes Yakitoro. Pérez trabajó antes en Aponiente (Cádiz) o DiverXO y Medea, ambos situados en Madrid.

El expresentador de 'Pesadilla en la cocina', que actualmente presenta el programa de investigación '¿Te lo vas a comer?' en 'La Sexta', hablaba con algo de nostalgia de su marcha de Yakitoro tras seis años y medio «muy gratificantes. Hemos hecho un montón de amigos, hemos atendido a un montón de gente y os hemos conocido a muchos de vosotros. Ahora toca ponernos con otra cosa, queríamos que lo supieseis», explicaba en el vídeo de despedida.

Chicote abrió su primer restaurante Yakitoro en 2014

El cocinero madrileño inició su andadura en los restaurantes Yakitoro en 2014. Su primer restaurante lo abrió en la madrileña calle de la Reina, como un nuevo modelo de negocio tras inspirarse en las tabernas de Tokio. Chicote creó una especie de brochetas japonesas cocinadas a la parrilla (yakitori) poniéndoles ingredientes españoles. Ya en 2016 y debido al éxito que tuvieron las brochetas originarias de Japón, el chef inauguró otro local de restauración en el Paseo de la Castellana. Alberto Chicote, que fue uno de los primeros cocineros españoles en traer la cocina fusión a nuestro país con Nodo, deja atrás Yakitoro y ya piensa en sus nuevos proyectos profesionales.