Karlos Arguiñano

3 ensaladas muy originales de Karlos Arguiñano para sorprender a tus invitados

Deliciosas, nutritivas y muy refrescantes

Las ensaladas son las reinas del verano, pero muchas veces nos cuesta encontrar la inspiración y hacer versiones originales, y acabamos haciendo siempre la misma, que al final resulta aburrida. Para evitarlo, Karlos Arguiñano publica constantemente recetas diferentes de ensaladas que combinan ingredientes muy diversos y que, probablemente, nunca te habías planteado incluir. En este post recogemos 3 ensaladas súper originales que puedes hacer tú mismo en muy pocos minutos para sorprender a tus invitados o darte el gusto un día cualquiera.

Receta de ensalada de sandía y bonito

Ensalada de sandía y bonito
La ensalada de sandía, bonito en escabeche y guindillas es un plato saludable y refrescante perfecto para servir como entrante en verano | Hogarmania

Ingredientes:

  • 100 g de rúcula
  • 400 g de sandía
  • 1-2 tomates
  • 150 g de bonito en escabeche
  • 8 guindillas en vinagre
  • 30 g de maíz en conserva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

  1. Pela y corta la sandía y el tomate en triángulos.
  2. Desmenuza el bonito.
  3. Corta las guindillas en tiras finas.
  4. Lava las hojas de rúcula y sécalas.
  5. Incorpora el maíz, sazona y aliña con un buen chorro de aceite.
  6. Reparte a tu gusto los ingredientes (rúcula, sandía, tomate, bonito, guindillas, maíz) en 4 platos. Sazona y aliña con aceite y vinagre.
  7. Sirve la ensalada de sandía y bonito.

Receta de ensalada de endivias, patata y alcaparras

Ensalada de endivias, patata y alcaparras
La ensalada de endivias, patata y alcaparras de Karlos Arguiñano es un plato equilibrado ya que incluye verduras crudas e hidratos de carbono | Hogarmania

Ingredientes:

  • 8 endivias
  • 1 patata grande
  • 25 g de alcaparras
  • 6 pepinillos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

  1. Cuece la patata en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 35 minutos. Pela y córtala en dados. Resérvala.
  2. Corta las endivias en trozos de bocado y extiéndelos sobre una fuente amplia.
  3. Añade los dados de patata, las alcaparras y los pepinillos cortados en rodajas finas.
  4. Sazona y adereza la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva. Sirve.

Receta de ensalada de lechugas variadas, pasta y avellanas

Ensalada de lechugas variadas, pasta y avellanas
La ensalada de lechugas variadas, pasta y avellanas de Karlos Arguiñano es ligera y nutritiva | Hogarmania

Ingredientes:

  • 300 g de lechugas variadas
  • 150 g de pasta pequeña
  • 30 g de maíz en conserva
  • 30 g de avellanas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

  1. Lava las lechugas, seca, trocea y ponlas en una fuente.
  2. Calienta abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazona y agrega la pasta. Cuécela durante el tiempo que indique el paquete. Refresca, escurre y agrégala a la fuente de las lechugas.
  3. Añade el maíz en conserva y las avellanas picadas.
  4. Sazona y aliña con aceite y vinagre.