Pastel de Zanahoria

La sencilla receta de pastel de zanahoria de Jordi Cruz que arrasa en redes

Disfruta de un postre delicioso, sencillo y original

Jordi Cruz ha arrasado en las redes con su nueva creación golosa. El pastel de zanahoria  es una forma muy original y diferente de preparar un postre casero.

La verdad es que es bastante sencillo crearlo, además cuenta con la ventaja de poder incorporarle los ingredientes que más nos gusten. La  zanahoria  es una verdura muy rica en caroteno, eficaz y con antioxidantes que ayudan a prevenir todo tipo de cánceres. 

 

 

Crudas o cocinadas son un excelente alimento y esta vez, el famoso chef, Jordi Cruz, jurado de Masterchef y titular del restaurante ABaC de Barcelona con tres estrellas Michelín, nos lo corrobora con la versión sencilla de la  tarta de zanahoria que ha elaborado.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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La receta de Cruz ha gustado tanto que ha arrasado con sus seguidores en Instagram y Youtube, provocando más de 550.000 reproducciones en el canal y más de un millón entre los tres vídeos publicados en la red social.  

Ingredientes:

Para la masa:

  • 225 gramos de harina
  • Azúcar moreno
  • 250 gramos de zanahorias
  • 150 mililitros de aceite de girasol
  • Cinco Huevos enteros
  • De cuatro a cinco gramos de canela en polvo
  • De uno a dos gramos de nuez moscada rallada
  • Opcional algún clavo de olor
  • 10 gramos levadura en polvo “impulsor”

Para el relleno y cobertura:

  • 300 mililitros de nata para montar
  • 250 gramos de queso crema
  • 150 gramos de azúcar glass perfumado con vainilla

Preparación:

Jordi Cruz  explicó el proceso de elaboración de la tarta de zanahoria en su vídeo de Youtube o en tres vídeos en  IGTV. La receta es una creación completamente propia, para la que incluso elaboró dos tartas diferentes, una de ellas horneada al horno tradicional y otra, al horno ventilado, con el fin de ver la diferencia.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Según el chef «el horno ventilado le va un poco mejor. El del horno tradicional ha quedado perfecto, pero un poco más alto de la zona que recibía el calor, mientras que con el aire ha quedado totalmente regular».

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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A lo largo de la  receta, el chef da consejos sobre cómo mejorar los ingredientes con el uso de robots de cocina, así como otras recomendaciones para que la tarta de zanahoria salga perfecta. ¡Qué aproveche!