El producto de Mercadona que quizás no conozcas y deberías: Beneficios y recetas

Mercadona ha arrasado con su nueva soja texturizada. ¿La has probado alguna vez? Si tu respuesta es que no te estás perdiendo uno de los productos más deliciosos y sanos que pueda existir. La soja texturizada destaca por tener un sabor suave y ser una fuente de fibras y proteínas que reduce el colesterol, ayuda a cuidar la salud cardiovascular y sacia con facilidad sin ofrecer gran cantidad de calorías.

 

 

Además, suele tomarse como sustituta de la carne picada, así que ofrece muchas posibilidades para utilizarla en diferentes platos: fajitas, tacos, burritos, pasta con boloñesa, lasaña, canelones, empanadas, berenjenas rellenas e incluso hamburguesas y albóndigas.

Ideas de recetas con soja texturizada

Para elaborar soja texturizada,  antes de cocinarla, se debe cubrir el comestible con agua durante 20 minutos para que se hidrate y posteriormente hacerla, ya sea a la sartén o al horno. La  soja texturizada  es un alimento muy fácil de cocinar y muy versátil del que podemos disfrutar en una gran cantidad de recetas, veganas y de todo tipo. Te detallamos los pasos a seguir en algunas recetas.

Gnocchis con verduras y soja

 

1. En primer lugar, se cuecen 500g de ‘gnocchis’ según las indicaciones del fabricante sin aceite y sin enfriar bajo el agua. Seguidamente, se pocha con un poco de aceite y sal 200 g de calabacín, tomate seco al gusto, 200 g de setas y 2 dientes de ajo.
2. A continuación, se mezcla al fuego durante 2 minutos con 200 g de soja texturizada hidratada, 100 g de aceitunas sin hueso, 100 g de espinacas y 20 g de hierbabuena y finalmente, se mezcla al gusto con la pasta y se espolvorea con queso

Burrito con soja texturizada

 

Para empezar, se pochan 200 g de cebolla morada, 100 g de pimiento rojo y 100 g de pimiento verde con un poco de aceite y sal. Acto seguido, se mezcla al fuego durante 2 minutos con 200 g de soja texturizada y 200 g de alubias rojas y, a continuación, se mezcla en frío con el comino, 3 pimientos semipicantes, el cilantro, 100 g de maíz y 95 g de guacamole. Finalmente, se adereza con un chorrito de lima y se rellenan los burritos.

Berenjenas rellenas de soja y pimientos

1. En primer lugar, se parte por la mitad, se asa al horno y se vacía la pulpa de 3 o 4 berenjenas. Seguidamente, se pocha con un poco de aceite y sal 40 g de piñones fritos, 50 g de apio, 100 g de cebolla roja, 100 g de pimiento rojo, 100 g de verde y 100 g de amarillo.
2. A continuación, se mezcla al fuego durante 2 minutos con la pulpa de las berenjenas, 200 g de soja texturizada hidratada, 100 g de tomate frito, 100 g de aceitunas verdes y negras y 20 g de alcaparras. Al terminar, se rellena cada una de las mitades de la berenjena con la mezcla.

Albóndigas de soja texturizada

 

1. Primeramente, se pocha con un poco de aceite 150 g de cebolla, 2 dientes de ajo y un poco de perejil. Acto seguido, se añade 500 g de soja texturizada hidratada y se tritura hasta que quede como una pasta.
2. A continuación, se hacen bolitas con la mezcla y se pasan por harina para después freírlas en aceite. Finalmente, al servir acompañadas de la salsa de queso que para prepararla se debe calentar 300 ml de leche junto con 350 g de queso rallado, hasta que este se diluya y quede tipo crema (Para conseguir una salsa más ligera, se agrega más leche).

Spaghetti con boloñesa de soja

1. Para empezar, se cuecen 250 g de spaghetti según las indicaciones del fabricante sin aceite y sin enfriar bajo el agua. Luego, se pocha el apio, 200 g de zanahoria y 200 g de cebolla con poca sal.
2. A continuación, se mezcla con 200 g de soja texturizada hidratada y 600 g de tomate frito durante 2 minutos, se añade y se remueve con la pasta al gusto y se espolvorea con queso.

Macarrones con soja, maíz y guisantes

 

1. Se cuecen 250 g de macarrones según las indicaciones del fabricante sin aceite y sin enfriar bajo el agua. A continuación, se pocha con un poco de aceite y sal 100 g de cebolla, 100 g de zanahoria, 250 g de tomate pera picado y la pimienta negra.
2. Seguidamente se mezcla en el fuego durante 2 minutos con 200 g de soja texturizada hidratada, 100 g de guisantes, 100 g de maíz y 20 g de albahaca. Finalmente, se mezcla al gusto con la pasta y se espolvorea con queso.