«Iba a preparar una cena de picoteo, ¿os apuntáis?». Esta oración se nos quedó grabada a la mayoría en la cabeza y es más, estoy convencida de que la habéis leído con un impuesto acento francés tal y como sucede en el anuncio sobre el queso ‘President Snack’, uno de los productos por excelencia del picoteo.
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Los aperitivos son una de nuestras costumbres favoritas para disfrutar de una comida o cena informal con amigos y poder recordar vivencias y hacer nuevos planes para los próximos meses.
La elaboración de estos platos de picoteo no lleva mucho tiempo y, además, si se preparan con ingredientes 'lights' y sanos pueden contribuir a nuestras dietas saludables.
3 recetas deliciosas de Lidl
Para ello, es decir, para ponernos más fácil la tarea y sorprender a los invitados con una sencilla cena de picoteo, la compañía alemana de supermercados Lidl ha mostrado las recetas de tres de los aperitivos más exquisitos, sanos y rápido para disfrutar lo posible estos momentos.
1. Montaditos de pollo
- Aceite de oliva virgen
- 400 gramos de pollo Tropicana
- Zumo de tres naranjas
- Sal y pimienta
- ½ barra Premium con masa madre
- Mostaza
- Queso feta
- 1 tomate rama
- 1 lima
Modus operandi:
- Para preparar el pollo mechado, primeramente se marcan las pechugas por ambos lados en una sartén a fuego fuerte y con un poco de aceite de oliva.
- A continuación, se baja el fuego, se incorpora el zumo de tres naranjas y se cuece todo el conjunto durante 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, se retiran las pechugas, se desmigajan, se vuelven a incorporar a la sartén, se salpimientan y se cocinan hasta que se evapore el zumo y la carne esté tostada.
- Para elaborar los montaditos, se corta la barra de pan en rebanadas y estas se tuestan por ambos lados. Seguidamente, se disponen en la base de las rodajas un poco de mostaza, sobre ella, el pollo mechado y por encima del pollo, un poco de queso feta triturado, tomate en dados y finalmente, un poco de lima cortada en pequeños gajos.
2. Bombones de salmón
- 1 huevo
- ½ cebolla roja
- 80 gr de atún en aceite de oliva
- 30 gr de pepinillos
- 40 gr de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- Papel film
- 600 gramos de salmón ahumado
- Panecillos tostados integrales
- Mousse de queso y hierbas
- Cacahuetes tostados sin sal
Elaboración:
- Primeramente, se cuece el huevo con agua con sal durante 10 minutos. Mientras se cocina se añade en un bol la cebolla picada, el atún desmigado y los pepinillos picados. Después, se enfría el huevo cocido, se pela y se pica.
- El huevo picado se vierte en el bol utilizado anteriormente y junto con la cebolla, el atún y los pepinillos se añaden la mayonesa y la mostaza y se remueve todo bien.
- Para dar forma a los bombones, sobre porciones de papel film, se disponen unas láminas de salmón ahumado superpuestas, se coloca el relleno en el centro, se juntan las esquinas del papel film, se enrolla haciendo presión y se ata, finalmente, con un nudo.
- A continuación, se enfría durante 1 hora para que adquieran consistencia y pasado ese tiempo, se unta la base de los panecillos con un poco de mousse de queso y hierbas, y se retira el papel film de los bombones de salmón.
- Finalmente, las esferas se colocan sobre la mousse, se decora con cacahuetes triturados sin sal y a disfrutar.
3. Boniato con salsa de queso fresco
- 650 gr de boniato
- Aceite de oliva virgen extra
- 30 gr de harina fina de maíz
- 50 gr de queso manchego añejo
- 50 gr queso gran reserva
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de ajo granulado
- ½ cucharadita de comino en grano
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal
- ½ cebolleta
- 3 g de albahaca fresca
- 100 gr de queso fresco para untar Milbona
- 60 gr de mayonesa Kania
- 5 gr de mostaza francesa Kania
- Sal y pimienta
Preparación:
- En primer lugar, se cortan 650 gramos de boniato en tiras, se ponen en un bol y se aliñan con aceite de oliva virgen extra.
- En otro bol se disponen 30 gramos de harina fina de maíz, 50 gramos de queso Manchego añejo rallado, 50 gramos de queso Gran Reserva también rallado, ½ cucharadita de pimentón dulce, ½ cucharadita de ajo granulado, ½ cucharadita de comino en grano, ½ cucharadita de orégano seco y sal.
- Acto seguido, se remueve esta mezcla y se vierten estos ingredientes en el bol de los boniatos en tiras. Estos delgados dedos de boniato se impregnan con esta nueva mezcla y, una vez hecho esto, se ponen en una bandeja y se hornean durante 25 minutos a 190 grados.
- Para preparar la salsa que acompañará esta tapa se dispone en un bol, ½ cebolleta, 3 gr de albahaca fresca, 100 gr de queso fresco para untar Milbona, 60 gr de mayonesa Kania, 5 gr de mostaza francesa Kania, sal y pimienta. Finalmente se remueven los ingredientes de la salsa y listo.