La calabaza es uno de los alimentos estrella de los meses otoñales, y no solo porque se utiliza como una decoración magnífica para celebrar ‘Halloween’. Y es que las calabazas tienen una lista interminable de beneficios, entre los cuales destacan su alto contenido en vitamina C, fibra y potasio.
Además, es un alimento que contiene una gran cantidad de agua y cuentan con pocas calorías e hidratos de carbono. Como sabemos que a muchos os cuesta consumir este alimento tan sabroso, queremos aprovechar que estamos en esta época para que le déis una oportunidad y hagáis platos increíbles, deliciosos y saludables.
Para ello, os traemos 3 recetas que arrasan en Instagram, donde el ingrediente principal es la calabaza. ¿Quieres saber qué platos puedes preparar con este alimento? Toma nota, porque a partir de ahora se convertirá en uno de tus favoritos.
1. Tarta saludable de calabaza
¿Quién dice que no se pueden preparar deliciosos postres con calabaza? La cuenta de Instagram ‘@nutri.cechu’ ha publicado una receta para hacer una tarta de calabaza saludable que tiene muy pero que muy buena pinta.
Ingredientes:
- 1 pizca de sal
- Almendras ‘fileteadas’
- Semillas de calabaza
- 2 tazas de puré de calabaza
- 2 cucharadas de la harina que prefieras
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 huevos
- ¾ de una taza de yogur natural
- 300 gramos de queso crema descremado
Paso a paso
- Lo primero que debes hacer es cortar la calabaza en trozos grandes y ponerlos en una olla. Pon la olla a fuego medio/bajo, con poca agua y tapada, durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Ahora, debes licuar la calabaza. Después, ve agregando la harina, la nuez moscada, el queso crema, los huevos y la sal.
- Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el recipiente donde vayas a verter la masa. Después, mete al horno y deja hornear durante aproximadamente 45 minutos.
- Deja que repose y sácala del recipiente. Ahora, puedes decorar la superficie con el yogur, las semillas y las almendras.
- Métela en la nevera durante una hora y listo. ¡Está deliciosa!
2. Calabaza rellena
Si lo tuyo son las recetas saladas, te traemos una que te va a encantar. La cuenta de Instagram ‘@tpenadefoodcreativity’ nos trae una receta para hacer calabaza rellena que estamos seguros de que está deliciosa.
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria pequeña
- ½ puerro
- 1 cebolla tierna (o una cebolleta)
- 100 gramos de mozzarella
- 50 gramos de queso parmesano
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal marina
- Pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharada de ají molido (o chili deshidratado)
Paso a paso
- Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180º.
- Ahora, corta la calabaza en 2 mitades. Colócalas en la bandeja de horno que vayas a utilizar, con la parte cortada mirando hacia arriba. Añade un chorro de aceite de oliva y hornea durante, aproximadamente, unos 40 minutos.
- Corta las verduras en cubos pequeños y saltéalas en una sartén, hasta que veas que están un poco doradas.
- Una vez que la calabaza esté lista, retira la carne y las semillas (no hay que tirarlas). Agrega el puré de calabaza al resto de las verduras salteadas. Ahora, mezcla los condimentos con la sal, el queso parmesano, el ají molido, el ajo en polvo y la pimienta negra.
- Rellena las mitades de la calabaza y agrega mozzarella y queso parmesano por encima. Hornear durante unos 10 minutos (hasta que se gratine).
- Saca las mitades del horno y añade semillas de calabaza tostadas y la cebolleta, y ya estaría. ¡Está para chuparse los dedos!
3. Mini galletas de calabaza y chocolate
La cuenta de Instagram ‘@healthybitescr’ nos trae una receta increíble para hacer ‘mini chips’ de chocolate y calabazas.
Ingredientes:
- ⅓ taza de harina de almendras
- ⅓ taza de puré de calabaza
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de endulzante (el que prefieras)
- ½ cucharada de canela
- 1 pizca de sal
- Trocitos de chocolate puro
Paso a paso
Lo único que debes hacer es mezclar todos estos ingredientes bien. Después, ‘@healthybitescr’ explica que hizo unas 14 bolitas de un poco menos de 1 cucharada, y horneó durante unos 10 minutos a unos 180 grados. Además, da un pequeño consejo: antes de hornear las galletas, puso la masa en la nevera un rato. Después, la sacó e hizo las bolitas para después hornearlas. Así quedan más suaves. Son ideales para picar entre horas sin tener que renunciar a un sabor increíble.